କ୍ୟାନଡ୍ ସାର୍ଡାଇନ୍ ଏକ ଲୋକପ୍ରିୟ ସାମୁଦ୍ରିକ ଖାଦ୍ୟ ପସନ୍ଦ ଯାହା ଏହାର ସମୃଦ୍ଧ ସ୍ୱାଦ, ପୁଷ୍ଟିକର ମୂଲ୍ୟ ଏବଂ ସୁବିଧା ପାଇଁ ଜଣାଶୁଣା। ଓମେଗା-3 ଫ୍ୟାଟି ଏସିଡ୍, ପ୍ରୋଟିନ୍ ଏବଂ ଅତ୍ୟାବଶ୍ୟକୀୟ ଭିଟାମିନରେ ଭରପୂର, ଏହି ଛୋଟ ମାଛଗୁଡ଼ିକ ବିଭିନ୍ନ ଖାଦ୍ୟ ପାଇଁ ଏକ ସୁସ୍ଥ ଯୋଗ। ତଥାପି, ଗ୍ରାହକମାନେ ପ୍ରାୟତଃ ପଚରାଯାଉଥିବା ଗୋଟିଏ ପ୍ରଶ୍ନ ହେଉଛି ଯେ କ୍ୟାନଡ୍ ସାର୍ଡାଇନ୍ ନଷ୍ଟ ହୋଇଯାଇଛି କି?
ସାର୍ଡିନ୍ଗୁଡ଼ିକୁ କ୍ୟାନିଂ ପାଇଁ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ କରିବା ସମୟରେ ଏକ ସତର୍କ ସଫା ଏବଂ ପ୍ରସ୍ତୁତି ପ୍ରକ୍ରିୟା ଦେଇ ଗତି କରେ। ସାଧାରଣତଃ, ମାଛର ପେଟ ନଷ୍ଟ ହୋଇଯାଏ, ଅର୍ଥାତ୍ ରାନ୍ଧିବା ଏବଂ କ୍ୟାନିଂ କରିବା ପୂର୍ବରୁ ଅନ୍ତନଳୀ ସମେତ ଆଭ୍ୟନ୍ତରୀଣ ଅଙ୍ଗଗୁଡ଼ିକୁ ବାହାର କରିଦିଆଯାଏ। ଏହି ପଦକ୍ଷେପ କେବଳ ପରିଷ୍କାର ପରିଚ୍ଛନ୍ନତା ପାଇଁ ଜରୁରୀ ନୁହେଁ, ବରଂ ଚୂଡ଼ାନ୍ତ ଉତ୍ପାଦର ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ସ୍ୱାଦ ବୃଦ୍ଧି ପାଇଁ ମଧ୍ୟ ଜରୁରୀ। ପେଟ ବାହାର କରିବା ଦ୍ୱାରା ମାଛର ପାଚନ ପ୍ରଣାଳୀରୁ କୌଣସି ଅପ୍ରୀତିକର ସ୍ୱାଦକୁ ରୋକିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ ହୁଏ।
ତଥାପି, ଏହା ମନେ ରଖିବା ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଯେ କିଛି କ୍ୟାନଡ୍ ସାର୍ଡିନରେ ଏବେ ବି ମାଛର କିଛି ଅଂଶ ରହିପାରେ ଯାହାକୁ ପାରମ୍ପରିକ ଭାବରେ "ଅଫଲ୍" ଭାବରେ ବିବେଚନା କରାଯାଏ ନାହିଁ। ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, ମୁଣ୍ଡ ଏବଂ ହାଡ଼ଗୁଡ଼ିକ ପ୍ରାୟତଃ ଅକ୍ଷତ ରହିଯାଏ କାରଣ ସେମାନେ ସାର୍ଡିନର ସାମଗ୍ରିକ ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ପୁଷ୍ଟିକର ମୂଲ୍ୟରେ ଅବଦାନ ରଖନ୍ତି। ବିଶେଷକରି ହାଡ଼ଗୁଡ଼ିକ ନରମ, ଖାଦ୍ୟଯୋଗ୍ୟ ଏବଂ କ୍ୟାଲସିୟମର ଏକ ଉତ୍କୃଷ୍ଟ ଉତ୍ସ।
ଏକ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ରୋଷେଇ ପଦ୍ଧତି ଖୋଜିବା ସମୟରେ ଗ୍ରାହକମାନେ ସର୍ବଦା ଲେବଲ୍ କିମ୍ବା ଉତ୍ପାଦ ନିର୍ଦ୍ଦେଶାବଳୀ ଯାଞ୍ଚ କରିବା ଉଚିତ। କିଛି ବ୍ରାଣ୍ଡ ବିଭିନ୍ନ ରାନ୍ଧିବା ପଦ୍ଧତି ସହିତ ତେଲ, ପାଣି କିମ୍ବା ସସ୍ ରେ ପ୍ୟାକ୍ ହୋଇଥିବା ସାର୍ଡିନ ଭଳି ଭିନ୍ନ ରାନ୍ଧିବା ପଦ୍ଧତି ପ୍ରଦାନ କରିପାରନ୍ତି। ଯେଉଁମାନେ ଏକ ସଫା ବିକଳ୍ପ ପସନ୍ଦ କରନ୍ତି, ସେମାନଙ୍କ ପାଇଁ କିଛି ବ୍ରାଣ୍ଡ ବିଶେଷ ଭାବରେ ସେମାନଙ୍କର ଉତ୍ପାଦଗୁଡ଼ିକୁ "ଗଟେଡ୍" ଭାବରେ ବିଜ୍ଞାପନ କରନ୍ତି।
ସଂକ୍ଷେପରେ, ଯଦିଓ ସାର୍ଡିନଗୁଡ଼ିକ ସାଧାରଣତଃ କ୍ୟାନିଂ ପ୍ରକ୍ରିୟା ସମୟରେ ନଷ୍ଟ ହୋଇଯାଏ, କୌଣସି ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ପସନ୍ଦକୁ ବୁଝିବା ପାଇଁ ଲେବଲ୍ ପଢିବା ଜରୁରୀ। କ୍ୟାନିଂ ସାର୍ଡିନଗୁଡ଼ିକ ସାମୁଦ୍ରିକ ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରେମୀଙ୍କ ପାଇଁ ଏକ ପୁଷ୍ଟିକର, ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ବିକଳ୍ପ ଭାବରେ ରହିଆସିଛି, ଯାହା ଏହି ସୁସ୍ଥ ମାଛର ଲାଭ ଉପଭୋଗ କରିବାର ଏକ ଶୀଘ୍ର ଏବଂ ସହଜ ଉପାୟ ପ୍ରଦାନ କରେ।
ପୋଷ୍ଟ ସମୟ: ଫେବୃଆରୀ-୦୬-୨୦୨୫