ଅଧ୍ୟୟନ ଅନୁଯାୟୀ, ଅନେକ କାରଣ ଅଛି ଯାହା କ୍ୟାନ୍ ର ନିରାକରଣ ପ୍ରଭାବକୁ ପ୍ରଭାବିତ କରିଥାଏ, ଯେପରିକି ଖାଦ୍ୟ ନିରୂପଣ ପୂର୍ବରୁ ଖାଦ୍ୟର ଦୂଷିତତା, ଖାଦ୍ୟ ସାମଗ୍ରୀ, ଉତ୍ତାପ ସ୍ଥାନାନ୍ତର ଏବଂ ପାତ୍ରଗୁଡିକର ପ୍ରାରମ୍ଭିକ ତାପମାତ୍ରା |
ନିରୂପଣ ପୂର୍ବରୁ ଖାଦ୍ୟର ପ୍ରଦୂଷଣର ଡିଗ୍ରୀ |
କଞ୍ଚାମାଲ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ଠାରୁ ଆରମ୍ଭ କରି କ୍ୟାନିଂ ନିର୍ଜନନ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଖାଦ୍ୟ ବିଭିନ୍ନ ମାଇକ୍ରୋବାୟଲ୍ ପ୍ରଦୂଷଣର ଶିକାର ହେବ |ପ୍ରଦୂଷଣ ହାର ଅଧିକ, ଏବଂ ସମାନ ତାପମାତ୍ରାରେ ନିରାକରଣ ପାଇଁ ଅଧିକ ସମୟ ଆବଶ୍ୟକ |
2. ଖାଦ୍ୟ ସାମଗ୍ରୀ
(1) କେନଡ୍ ଖାଦ୍ୟରେ ଚିନି, ଲୁଣ, ପ୍ରୋଟିନ୍, ଚର୍ବି ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଖାଦ୍ୟ ରହିଥାଏ ଯାହା ଅଣୁଜୀବର ଉତ୍ତାପ ପ୍ରତିରୋଧକୁ ପ୍ରଭାବିତ କରିଥାଏ |
(୨) ଉଚ୍ଚ ଅମ୍ଳତା ବିଶିଷ୍ଟ ଖାଦ୍ୟ ସାଧାରଣତ lower କମ୍ ତାପମାତ୍ରାରେ ଏବଂ ସ୍ୱଳ୍ପ ସମୟ ପାଇଁ ନିର୍ଗତ ହୋଇଥାଏ |
3. ଉତ୍ତାପ ସ୍ଥାନାନ୍ତର
କେନଡ୍ ସାମଗ୍ରୀର ଉତ୍ତାପକୁ ଗରମ କରିବାବେଳେ, ଉତ୍ତାପ ସ୍ଥାନାନ୍ତରର ମୁଖ୍ୟ ଧାରା ହେଉଛି ଚାଳନା ଏବଂ ସଂକଳନ |
(1) କଏନ୍ ପାତ୍ରଗୁଡିକର ପ୍ରକାର ଏବଂ ଆକୃତି |
ଟିନ୍ ହୋଇଥିବା ପତଳା ଷ୍ଟିଲ୍ କ୍ୟାନ୍ ଗ୍ଲାସ୍ କ୍ୟାନ୍ ଅପେକ୍ଷା ଉତ୍ତାପକୁ ଶୀଘ୍ର ସ୍ଥାନାନ୍ତର କରିଥାଏ ଏବଂ ଛୋଟ ପାତ୍ରଗୁଡିକ ବଡ଼ ପାତ୍ର ଅପେକ୍ଷା ଉତ୍ତାପକୁ ଶୀଘ୍ର ସ୍ଥାନାନ୍ତର କରିଥାଏ |ସମାନ ପରିମାଣର କ୍ୟାନ୍, ଫ୍ଲାଟ କ୍ୟାନ୍ ସର୍ଟ କ୍ୟାନ୍ ଅପେକ୍ଷା ଗରମ ସ୍ଥାନାନ୍ତର ଶୀଘ୍ର |
(୨) ଖାଦ୍ୟର ପ୍ରକାର |
ତରଳ ଖାଦ୍ୟ ଉତ୍ତାପ ସ୍ଥାନାନ୍ତର ଦ୍ରୁତ ଅଟେ, କିନ୍ତୁ ଚିନି ତରଳ, ବ୍ରାଇନ୍ କିମ୍ବା ସ୍ୱାଦଯୁକ୍ତ ତରଳ ଉତ୍ତାପ ସ୍ଥାନାନ୍ତର ହାର ଏହାର ଏକାଗ୍ରତା ସହିତ ବୃଦ୍ଧି ଏବଂ ହ୍ରାସ ହୁଏ |କଠିନ ଖାଦ୍ୟ ଉତ୍ତାପ ସ୍ଥାନାନ୍ତର ହାର ଧୀର ଅଟେ |ବ୍ଲକର ବୃହତ କ୍ୟାନ୍ ଏବଂ କେନଡ୍ ଟାଣର ଉତ୍ତାପ ସ୍ଥାନାନ୍ତର ଧୀର ଅଟେ |
()) ଷ୍ଟେରିଲାଇଜେସନ୍ ହାଣ୍ଡିର ଫର୍ମ ଏବଂ ପାତ୍ରଗୁଡିକ |
ଷ୍ଟାଟିକ୍ ଷ୍ଟେରିଲାଇଜେସନ୍ ଅପେକ୍ଷା ରୋଟାରୀ ଷ୍ଟେରିଲାଇଜେସନ୍ ଅଧିକ ପ୍ରଭାବଶାଳୀ ଏବଂ ସମୟ କମ୍ ଅଟେ |ଉତ୍ତାପ ସ୍ଥାନାନ୍ତର ଅପେକ୍ଷାକୃତ ଧୀର ଅଟେ କାରଣ ହାଣ୍ଡିର ତାପମାତ୍ରା ସନ୍ତୁଳନରେ ପହଞ୍ଚିନଥିବା ବେଳେ ଇନଲେଟ୍ ପାଇପଲାଇନଠାରୁ ଦୂରରେ ଥିବା ଷ୍ଟେରିଲାଇଜେସନ୍ ହାଣ୍ଡିରେ ଥିବା ପାତ୍ରଗୁଡିକ |
(4) କ୍ୟାନ୍ ର ପ୍ରାରମ୍ଭିକ ତାପମାତ୍ରା |
ନିରାକରଣ ପୂର୍ବରୁ, ଖାଦ୍ୟରେ ପ୍ରାରମ୍ଭିକ ତାପମାତ୍ରା ବୃଦ୍ଧି କରାଯାଇପାରେ, ଯାହା କ୍ୟାନ୍ ପାଇଁ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଅଟେ ଯାହା ସହଜରେ କନଭେକସନ ଏବଂ ଧୀର ଉତ୍ତାପ ସ୍ଥାନାନ୍ତର କରେ ନାହିଁ |
