ଖାଦ୍ୟ ଥର୍ମାଲ୍ ଷ୍ଟେରିଲାଇଜେସନ୍ ଟ୍ରେନିଂ |

1. ପ୍ରଶିକ୍ଷଣ ଉଦ୍ଦେଶ୍ୟ |

ତାଲିମ ମାଧ୍ୟମରେ, ପ୍ରଶିକ୍ଷାର୍ଥୀମାନଙ୍କର ନିରାକରଣ ସିଦ୍ଧାନ୍ତ ଏବଂ ବ୍ୟବହାରିକ କାର୍ଯ୍ୟ ସ୍ତରରେ ଉନ୍ନତି ଆଣିବା, ଯନ୍ତ୍ରପାତି ବ୍ୟବହାର ଏବଂ ଯନ୍ତ୍ରପାତି ରକ୍ଷଣାବେକ୍ଷଣ ପ୍ରକ୍ରିୟାରେ ସମ୍ମୁଖୀନ ହୋଇଥିବା କଠିନ ସମସ୍ୟାର ସମାଧାନ, ମାନକ କାର୍ଯ୍ୟକୁ ପ୍ରୋତ୍ସାହିତ କରିବା, ଏବଂ ଖାଦ୍ୟ ତାପଜ ନିରୂପଣର ବ scientific ଜ୍ଞାନିକ ଏବଂ ନିରାପତ୍ତାକୁ ଉନ୍ନତ କରିବା |

ଏହି ତାଲିମ୍ ପ୍ରଶିକ୍ଷାର୍ଥୀମାନଙ୍କୁ ଖାଦ୍ୟ ଥର୍ମାଲ୍ ଷ୍ଟେରିଲାଇଜେସନ୍ ର ମ basic ଳିକ ତତ୍ତ୍ୱଗତ ଜ୍ଞାନକୁ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ରୂପେ ଶିଖିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ, ନିରୂପଣ ପ୍ରଣାଳୀ ଗଠନ କରିବାର ନୀତି, ପଦ୍ଧତି ଏବଂ ପଦକ୍ଷେପଗୁଡ଼ିକୁ ଆୟତ୍ତ କରେ, ଏବଂ ଖାଦ୍ୟ ତାପଜ ନିରୂପଣ ଅଭ୍ୟାସରେ ଭଲ ଅପରେଟିଂ ଅଭ୍ୟାସ ସହିତ ପରିଚିତ ଏବଂ ବିକାଶ କରେ ଏବଂ ସମ୍ଭାବନାକୁ ଉନ୍ନତ କରେ | ଖାଦ୍ୟ ତାପଜ ନିରୂପଣ ଅଭ୍ୟାସରେ ଏନକାଉଣ୍ଟର |ପହଞ୍ଚିଥିବା ସମସ୍ୟାର ମୁକାବିଲା କରିବାର କ୍ଷମତା |

2. ମୁଖ୍ୟ ତାଲିମ ବିଷୟବସ୍ତୁ |

()) କେନଡ୍ ଖାଦ୍ୟର ଥର୍ମାଲ୍ ନିରୂପଣର ମ principle ଳିକ ସିଦ୍ଧାନ୍ତ |
1. ଖାଦ୍ୟ ସଂରକ୍ଷଣର ନୀତିଗୁଡିକ |
2. କେନଡ୍ ଖାଦ୍ୟର ମାଇକ୍ରୋବାୟୋଲୋଜି |
3. ଥର୍ମାଲ୍ ନିରୂପଣର ମ basic ଳିକ ଧାରଣା (D ମୂଲ୍ୟ, Z ମୂଲ୍ୟ, F ମୂଲ୍ୟ, F ସୁରକ୍ଷା, LR ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଧାରଣା ଏବଂ ବ୍ୟବହାରିକ ପ୍ରୟୋଗ)
4. ଖାଦ୍ୟ ନିରୂପଣ ନିୟମାବଳୀ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବା ପାଇଁ ପଦ୍ଧତି ପଦକ୍ଷେପ ଏବଂ ଉଦାହରଣଗୁଡିକର ବ୍ୟାଖ୍ୟା |

()) ଖାଦ୍ୟ ଥର୍ମାଲ୍ ନିରାକରଣର ମାନକ ଏବଂ ବ୍ୟବହାରିକ ପ୍ରୟୋଗ |
ଥର୍ମାଲ୍ ଷ୍ଟେରିଲାଇଜେସନ୍ ଉପକରଣ ଏବଂ ବିନ୍ୟାସ ପାଇଁ US FDA ନିୟାମକ ଆବଶ୍ୟକତା |
2. ଷ୍ଟାଣ୍ଡାର୍ଡ ଷ୍ଟେରିଲାଇଜେସନ୍ ଅପରେସନ୍ ପ୍ରଣାଳୀଗୁଡିକ ଷ୍ଟେପ୍-ଏକ୍ସଜଷ୍ଟ୍, କ୍ରମାଗତ ତାପମାତ୍ରା, କୁଲିଂ, ୱାଟର ଇନଲେଟ୍ ପଦ୍ଧତି, ଚାପ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ ଇତ୍ୟାଦି ଦ୍ୱାରା ପର୍ଯ୍ୟାୟକ୍ରମେ ବ୍ୟାଖ୍ୟା କରାଯାଇଛି |
3. ଥର୍ମାଲ୍ ନିରୂପଣ କାର୍ଯ୍ୟରେ ସାଧାରଣ ସମସ୍ୟା ଏବଂ ବିଚ୍ୟୁତି |
4. ନିରାକରଣ ସମ୍ବନ୍ଧୀୟ ରେକର୍ଡଗୁଡିକ |
5. ନିରୂପଣ ପ୍ରଣାଳୀର ସାମ୍ପ୍ରତିକ ସୂତ୍ରରେ ସାଧାରଣ ସମସ୍ୟା |

()) ରିଟର୍ଟର ଉତ୍ତାପ ବଣ୍ଟନ, ଖାଦ୍ୟ ଉତ୍ତାପ ଅନୁପ୍ରବେଶ ପରୀକ୍ଷଣ ନୀତି ଏବଂ ଫଳାଫଳ ମୂଲ୍ୟାଙ୍କନ |
1. ଥର୍ମୋଡାଇନାମିକ୍ ପରୀକ୍ଷଣର ଉଦ୍ଦେଶ୍ୟ |
2. ଥର୍ମୋଡାଇନାମିକ୍ ପରୀକ୍ଷଣର ପଦ୍ଧତି |
3. ଷ୍ଟେରିଲାଇଜରର ଉତ୍ତାପ ବଣ୍ଟନ ପରୀକ୍ଷଣ ଫଳାଫଳକୁ ପ୍ରଭାବିତ କରୁଥିବା କାରଣଗୁଡିକର ବିସ୍ତୃତ ବ୍ୟାଖ୍ୟା |
4. ଉତ୍ପାଦର ନିରାକରଣ ପ୍ରଣାଳୀ ଗଠନ କରିବାରେ ତାପଜ ଅନୁପ୍ରବେଶ ପରୀକ୍ଷଣର ପ୍ରୟୋଗ |

(4) ପ୍ରି-ଷ୍ଟେରିଲାଇଜେସନ୍ ଚିକିତ୍ସାରେ ପ୍ରମୁଖ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ ପଏଣ୍ଟ |
1. ତାପମାତ୍ରା (ଉତ୍ପାଦ କେନ୍ଦ୍ରର ତାପମାତ୍ରା, ପ୍ୟାକେଜିଂ ତାପମାତ୍ରା, ସଂରକ୍ଷଣ ତାପମାତ୍ରା, ନିର୍ଗତ ହେବା ପୂର୍ବରୁ ଉତ୍ପାଦର ତାପମାତ୍ରା)
2. ସମୟ (କଞ୍ଚା ଏବଂ ରନ୍ଧା କାରବାର ସମୟ, ଥଣ୍ଡା ସମୟ, ସଂରକ୍ଷଣ ସମୟ ପୂର୍ବରୁ ସଂରକ୍ଷଣ ସମୟ)
3. ମାଇକ୍ରୋବାୟଲ୍ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ (କଞ୍ଚାମାଲ, ପରିପକ୍ .ତା, କାରବାର ଉପକରଣ ଏବଂ ଉପକରଣର ଦୂଷିତତା, ଏବଂ ଜୀବାଣୁ ପୂର୍ବରୁ ଜୀବାଣୁ ପରିମାଣ)

(5) ନିରାକରଣ ଉପକରଣର ରକ୍ଷଣାବେକ୍ଷଣ ଏବଂ ରକ୍ଷଣାବେକ୍ଷଣ |

(6) ସାଧାରଣ ତ୍ରୁଟି ନିବାରଣ ଏବଂ ନିରାକରଣ ଉପକରଣର ପ୍ରତିରୋଧ |

3. ତାଲିମ ସମୟ
ମେ 13, 2020