ଡବାବଦ ଅନାବନାସ ଏକ ବହୁମୁଖୀ, ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଖାଦ୍ୟ ଯାହାକୁ ବିଭିନ୍ନ ଖାଦ୍ୟରେ ମିଶାଇହେବ କିମ୍ବା ନିଜେ ଉପଭୋଗ କରାଯାଇପାରିବ। ଆପଣ ତାଜା ଅନାବନାସର ମିଠା ସ୍ୱାଦକୁ ସଂରକ୍ଷଣ କରିବାକୁ ଚାହାଁନ୍ତି କିମ୍ବା ଋତୁ ପାଇଁ କେବଳ ଡବାବଦ ସାମଗ୍ରୀ ମହଜୁଦ କରିବାକୁ ଚାହାଁନ୍ତି, ନିଜର ଡବାବଦ ଅନାବନାସକୁ ଏକ ଫଳପ୍ରଦ ଏବଂ ସହଜ ପ୍ରକ୍ରିୟା।
ପ୍ରଥମେ, ପାଚିଲା, କଠିନ ଏବଂ ସୁଗନ୍ଧିତ ପଣସ ବାଛନ୍ତୁ। ସାଧାରଣତଃ ମାର୍ଚ୍ଚରୁ ଜୁଲାଇ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ପଣସ ଋତୁର ଶିଖର ପଣସ ସମୟରେ ତାଜା ପଣସ କିଣିବାର ସର୍ବୋତ୍ତମ ସମୟ। ଏହା ନିଶ୍ଚିତ କରେ ଯେ ଆପଣ ଏକ ଗୁଣାତ୍ମକ କ୍ୟାନବର୍ଡ ଉତ୍ପାଦ ପାଇଁ ସବୁଠାରୁ ମିଠା, ରସାଳ ପଣସ ପାଇବେ।
ଥରେ ତୁମେ ତୁମର ଅନାବନାସ ପାଇଗଲେ, ଏହାକୁ ଛାଣି ବାହାର କରି କୋର କର। ପରେ ତୁମେ ଏହାକୁ କିପରି ବ୍ୟବହାର କରିବାକୁ ଚାହୁଁଛ ତାହା ଉପରେ ନିର୍ଭର କରି, ଅନାବନାସକୁ ଇଚ୍ଛାକୃତ ଆକାରରେ କାଟ - ରିଙ୍ଗ୍, ଖଣ୍ଡ କିମ୍ବା ଷ୍ଟ୍ରିପ୍ସ। ଏହା ପରେ, ସ୍ୱାଦ ବୃଦ୍ଧି କରିବା ପାଇଁ ସରଳ ସିରପ ପ୍ରସ୍ତୁତ କର। ପାଣିରେ ଚିନି ମିଶାଇ, ଆପଣଙ୍କ ପସନ୍ଦ ଅନୁସାରେ ମିଠାତାକୁ ଆଡଜଷ୍ଟ କରି ମୌଳିକ ସିରପ ତିଆରି କରାଯାଇପାରିବ। ଏକ ସୁସ୍ଥ ବିକଳ୍ପ ପାଇଁ, ତୁମେ ଅଧିକ ପ୍ରାକୃତିକ ସ୍ୱାଦ ପାଇଁ ରସ ବ୍ୟବହାର କରିପାରିବ କିମ୍ବା ସିରପକୁ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଭାବରେ ଛାଡି ଦେଇପାରିବ।
ସିରପ ପ୍ରସ୍ତୁତ ହୋଇଗଲା ପରେ, ପଣସ ଖଣ୍ଡଗୁଡ଼ିକୁ ଜୀବାଣୁମୁକ୍ତ ଜାରରେ ପ୍ୟାକ୍ କରନ୍ତୁ, ଉପରେ କିଛି ସ୍ଥାନ ଛାଡି ଦିଅନ୍ତୁ। ପଣସ ଉପରେ ସିରପ ଢାଳନ୍ତୁ, ନିଶ୍ଚିତ କରନ୍ତୁ ଯେ ସେଗୁଡ଼ିକ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ବୁଡ଼ି ରହିଛି। ଜାରଗୁଡ଼ିକୁ ସିଲ୍ କରନ୍ତୁ ଏବଂ ଫୁଟୁଥିବା ପାଣିରେ ପ୍ରାୟ 15-20 ମିନିଟ୍ ପାଇଁ ବୁଡ଼ାଇ ରଖନ୍ତୁ ଯାହା ଦ୍ୱାରା ପଣସଗୁଡ଼ିକ ସଠିକ୍ ଭାବରେ ସଂରକ୍ଷିତ ରହିବ।
ଥରେ ଥଣ୍ଡା ହୋଇଗଲେ, ଘରେ ତିଆରି ଡବାବନ୍ଦୀ ହୋଇଥିବା ଅନାବନାସକୁ ଏକ ବର୍ଷ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଏକ ଥଣ୍ଡା, ଅନ୍ଧାର ସ୍ଥାନରେ ସଂରକ୍ଷଣ କରାଯାଇପାରିବ। ଏହି ଋତୁକାଳୀନ ଉପହାର କେବଳ ବର୍ଷସାରା ଗ୍ରୀଷ୍ମ ଋତୁର ସ୍ୱାଦ ପ୍ରଦାନ କରେ ନାହିଁ, ବରଂ ଆପଣ ଅନାବନାସର ପୁଷ୍ଟିକର ଲାଭ ମଧ୍ୟ ଉପଭୋଗ କରିପାରିବେ, ଯେଉଁଥିରେ ଭିଟାମିନ୍ C ଏବଂ B6, ମାଙ୍ଗାନିଜ୍ ଏବଂ ଡାଏଟ୍ରି ଫାଇବର ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ।
ସର୍ବୋପରି, ବର୍ଷସାରା ଏହି ଉଷ୍ଣକଟିବନ୍ଧୀୟ ଫଳର ମଜା ନେବା ପାଇଁ କାନନଏବଂ କାନନଏବଂ ଏକ ସହଜ ଏବଂ ସନ୍ତୋଷଜନକ ଉପାୟ। ଆପଣ ଏହାକୁ ମିଠା, ସାଲାଡ, କିମ୍ବା ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଖାଦ୍ୟରେ ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତୁ ନା କାହିଁକି, ଘରେ ତିଆରି କାନନଏବଂ କାନନଏବ ନିଶ୍ଚିତ ଭାବରେ ଲୋକପ୍ରିୟ ହେବ!
ପୋଷ୍ଟ ସମୟ: ମାର୍ଚ୍ଚ-୧୭-୨୦୨୫